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10年選手の包丁、まだ使えるけど…
今まで使ってた包丁は、たぶん10年選手。
一人暮らしの頃から使ってた三徳包丁とペティナイフ。
使い勝手は悪くなかったし、自己責任でガンガン食洗機にも入れてた。
ただ最近、三徳包丁の刃先が曲がってきてて、
まな板も傷つくし「これちょっと危ないな…」と思いつつも、
なかなか買い替えられずにいた。
たまたま寄ったお店で、運命の出会い
年明けにマリンピア神戸へ行ったとき、
たまたま包丁を扱ってるお店を発見。
店員さんの説明を聞きながら
試し切りをさせてもらったんやけど、
これがもう、全然違ってびっくりした。
同じ包丁でも「持ちやすさ」が全然違う
うまく言葉にできひんねんけど、
- 手の馴染み
- 重さ
- 持ったときの安定感
が、包丁によってほんまに全然ちゃう。
特に食洗機対応の包丁はちょっとお高めやったけど、
切り比べた瞬間に
👉 「こっちのがいいいいいいいいい」
ってなった。
しかも「ここからさらに40%オフです」って言われて、
それが最後の一押し💸
ニトリとかやと試し切りできひんし、
実際に切って選べたのはめちゃくちゃ大きかった。
家で使った第一声：「きりやすーい！」
実際に家で使ってみて、一番最初に出た言葉はこれ。
「きりやすーい！」
私は野菜の冷凍ストック作ったりで毎日使うよりは
まとめて切ることが多いねんけど、
疲れが全然ちゃう。
ただし注意点。
👉 指切った時はどちゃくそ痛かった。
容赦ない切れ味やったわ…。
（切れ味いい＝安全、ではない😂）
決定打は「お肉」
これはもう完全にお肉。
- ひと方向にスッと動かすだけ
- ギコギコせんでいい
- 力もいらん
控えめに言って神。
「あ、前の包丁と全然ちゃうわ」って
確信した瞬間やった。
長く使う前提やったから、アフターケアも重視した
今回この包丁に決めた理由のひとつが
アフターケアの安心感。
店員さんに聞いたら、
研ぎ下ろしやメンテナンスは
オンラインで手続きするよりも店舗に直接持ち込んだ方が安いって教えてもらった。
大阪やと門真とりんくうのアウトレットに店舗があって、
「長く使う道具として付き合えるな」と思えたのも決め手。
▶︎ ツヴィリング公式サイト（シャープニングサービス）はこちら
私が選んだ包丁はこちら
私が今回購入したのは、
ツヴィリングのツインプロHBナイフセット(三徳包丁とペティナイフ)
選んだ理由
- 試し切りで一番しっくりきた
- 食洗機対応
- 切れ味が段違い
- アフターケアがしっかりしている
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正直、安くはないけど
「10年使える道具」って考えたら
納得できる買い物やったと思ってる。
ついでに買ったものも大正解
包丁を替えるタイミングで、
キッチンバサミも新調した。
どうせなら一式ちゃんと揃えたくなって、
これも結果的に大正解やった。
▶︎ キッチンバサミ
私が選んだのはツヴィリング TWIN L 料理バサミ
分解できて洗いやすくて、
手が痛くなりにくいのが決め手。
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道具が揃うと
「ちゃんとお手入れして使おう」って気持ちになる。
砥石だけは悩んで結局買わんかったから、
それだけはちょっと後悔。
次行ったら絶対買うつもり。
結論：もっと早く替えたらよかった
正直、
もっと早く替えたらよかった！って思う。
でも今回は試し切りして、納得して選べたから
後悔は一切なし。
包丁、ほんまに侮れんかった。
これから包丁を買い替える人へ
- 「まだ使える」はだいたい替えどき
- できれば試し切りできるお店がおすすめ
- 切れ味良すぎる包丁は最初ちょっと怖い
- でも料理は確実にラクになる
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